korea.iamnightmare.com

โบซอง (Boseong) เมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของจังหวัดจ็อลลาใต้ (South Jeolla) จังหวัดในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเกาหลีใต้ เป็นเมืองที่ล้อมรอบ เทือกเขาและผืนป่าอันกว้างขวาง มีทรัพยากรธรรมชาติค่อนข้างสมบูรณ์ อากาศค่อนข้างเย็นสบาย ด้วยเหตุนี้การทำไร่ชาจึงเป็นอาชีพส่วนใหญ่ของคนในท้องถิ่น โบซองเป็นแหล่งปลูกชาเขียวที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในเกาหลีและยังเป็นแหล่งกำเนิดอุตสาหกรรมชาเขียวที่มีความเก่าแก่มากแห่งหนึ่ง ชาเขียว 40 เปอร์เซ็นต์ที่จำหน่ายในเกาหลีผลิตมาจากที่นี่ ชาเขียวปลูกบนภูเขาอยู่ทางตอนใต้ของโบซอง ทำให้มองเห็นไร่ชาเป็นแนวสีเขียวสูงต่ำสลับกันไปตามไหล่เขาอย่างเป็นระเบียบราวกับปูพรมไว้ โดยมีทิวต้นสนซีดาร์ที่สูงกว่า 20 เมตรแบ่ง ไร่ชาออกเป็นแปลงๆ ซึ่งไร่ชาโบซองแห่งนี้เป็นไร่ชาเขียวที่แรกๆ ของเกาหลี ที่มีการใช้วิธีการปลูกชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม และชาวไร่ที่นี่ก็ยังมีความชำนาญในการปลูกชาเขียวเป็นอย่างดี จึงทำให้เป็นแหล่งผลิตชาเขียวขึ้นชื่อของเกาหลี...

거야 (กอย่า) คำนี้เป็นไวยากรณ์ตัวนึง มีความหมายว่า "จะ" มักจะได้ยินในเพลงประมาณว่า  널 사랑할거야 นอล ซารังฮัลกอยา ฉันจะรักเธอ 어떻게? (ออต็อดเค) อย่างไร  ทำไงดี? 몰라 (มลลา) , 모르겠어 (โมรือเก็ตซอ) ไม่รู้ 지켜줄게 (จี คยอ จุลเก) จะปกป้องคุณ 넌 내꺼야...

ด้วยความที่เกาหลี เป็นประเทศที่มีอากาศหนาวยาวนาน อาหารส่วนหนึ่งจึง ต้องอาศัยการหมักดองเข้ามาช่วยให้ หามีทานในหน้าหนาว และต้องร้อนนานๆ พอที่จะบรรเทาความหนาว ด้วยที่ว่า อากาศถึงขนาดติดลบ ไก่ต้มโสมร้อนๆ ยกมา เดินยังไม่ทันถึงโต๊ะก็ เย็นซะแล้ว ฉะนั้น ภูมิปัญหาของคนเกาหลี จึงรวมถึง ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารแต่ล่ะชนิดอีกด้วย กิมจิ กิมจินั้น มีพัฒนาการมาจากการถนอมอาหารโดยภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลีโดยวิธีการหมักดอง กิมจินั้นได้ถือกำเกิดมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 7 ของประเทศเกาหลี โดยชาวเกาหลีได้หมักดองกิมจิไว้สำหรับรับประทานในหน้าหนาวและนิยมรับประทาน กับอาหารทุกมื้อและนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอีกหลายอย่างเช่นข้าวต้ม...